Paté de champiñones/ Mushroom pate

Hoy estrenamos la sección de tapas en el blog. En esta sección iremos aprendiendo a preparar tapas sencillas y con todo el sabor para cuando tengamos invitados o nos queramos dar un capricho. Para empezar, os propongo una receta de paté casero que aprendí hace poco: paté de champiñones. Una receta deliciosa y que al no llevar aditivos ni conservantes, resulta mucho más sano.

Ingredientes:

1. 200gr de champiñones
2. una cebolla
3. un diente de ajo
4. una cucharada de aceite de oliva,
5. una cucharada de vinagre de manzana
6. perejil,
7. pimienta y sal al gusto

Elaboración:

1. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo
2. Lo pondremos en una cazuela con el aceite de oliva y cocinaremos hasta que la cebolla esté transparente
3. Entretanto, vamos picando los champiñones, y entonces los agregamos
4. Dejamos cocinar hasta que estén hechos (unos 10-12min) y añadiremos a la mezcla el perejil, que dejaremos otros 5min
5. Una vez cocinado, retiramos del fuego y agregamos el vinagre, y la sal y la pimienta al gusto
6. Trituramos y dejaremos enfriar hasta el momento de servir

 

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Today we are starting a new section in the blog: Tapas. In this section we will discover how to prepare easy and tasty tapas/ appetizers to amaze our guests or to indulge ourselves. To start with the section, I will start with a homemade pate that I learned not long ago: mushroom pate. A delicious and very healthy recipe without any additives.

Ingredients:

1. 200gr of mushrooms
2. one onion
3. one garlic clove
4. one tbsp. of olive oil
5. one tbsp. of cider vinegar
6. parsley
7. pepper and salt (add these last three ingredients to taste).

Preparation:

1. We will start by peeling and chopping the onion and garlic clove. We put them in a pan with a dash of olive oil and will cook until the onion has softened
2. Meanwhile, we will chop the mushrooms and add them in to the pan
3. We will leave it for 10-12 minutes until the mushrooms are cooked and then we can add the parsley (leave it for another 5 minutes)
4. We can then remove it from the heat and to add the vinegar, salt and pepper
5. We triturate it all together and leave it to cool until we want to serve it