Pollo al limón/ Lemon chicken

Sigo con mi obsesión de cocinar con el horno. A nivel personal, siendo una madre trabajadora empezando su propio negocio, para mí es muy importante cocinar de manera más o menos rápida, sencilla, pero también rica y saludable. El pollo al horno es un plato que siempre queda buena, y se le pueden añadir distintos…

Moussaka con base de patata/ Moussaka with potato base

Este fin de semana nos apetecía comer algo distinto, así que me decidí por hacer una moussaka. La verdad es que no la había hecho nunca y no sabía como saldría, pero fue un acierto que gustó a todos. La base de patatas la puse porque teníamos patatas que necesitábamos utilizar, así que decidí usarlas…

Arroz a la Cubana

“Arroz a la Cubana” is the name that I always heard at home for this dish. And its as simple as rice with tomato sauce, fried banana and fried eggs. In my case, and because my daughter doesn´t like fried eggs, we prepare them scrambled and we mix them all together. And that´s what I…

Torrijas

¿Qué sería de una semana santa sin torrijas? Este tradicional dulce español que nos encanta y que no podemos dejar de hacer. Os comparto la receta que yo utilizo (pero hay muchas formas de hacerlas). La mía es más tradicional. ¿Qué necesitáis? Pan del día anterior (mejor si está un poco duro) – yo utilicé…

Lubina con salsa de soja al horno/ Oven-cooked seabass with soya sauce

A veces no se necesitan muchos ingredientes para que un plato esté buenísimo. ¡El otro día preparé esta lubina al horno con salsa de soja y aceite de coco, que estaba para chuparse los dedos! ¿Qué necesitas?Ingredientes principales: 2 lomos de lubina, 2 cucharadas de aceite de coco, 3-4 cucharadas de salsa de sojaBásicos: 1…

Loving hot drinks Vol. 2: Matcha green tea

As mentioned in my first post of the series ‘Loving hot drinks’, I wanted to dedicate one post to the Matcha Tea. Not for a particular reason, but I think that the Matcha tea has many benefits for us and I believe that it’s good to have this information to decide which drink to have….

Loving hot drinks Vol. 1

I definitely love hot drinks, especially in winter, so I thought about starting a series of posts about hot drinks. To start, I’d like to share my top 5 non-alcoholic hot drinks: Coffee: Honestly, all year long. I really need coffee in my life, especially in the morning: latte or cappuccino are my favourites, but…

Nuts with honey/ Frutos secos con miel

Nuts are Delicious, healthy bites and perfect for any occasion. Besides, now that we are so close to Christmas, we can also offer them as snack. Personally, I love cooking them in the oven with some salt, honey and some herbs, would you like to give it a try? You’ll love them! Ingredients:250gr of plain…

Chickpeas stew/ Potaje de garbanzos

With the cold weather, warm food. On this occasion, I’m sharing with you a stew that my husband cooked few days ago, and it was delicious! Besides, warm dishes are the best during winter. So, if you feel like having it, here’s the recipe. Ingredients:1 big onion, 200gr of chickpeas (leave them soaking for 24h),…