Pescado con salsa de albahaca/ Fish with fresh basil sauce

La albahaca es un ingrediente que combina muy bien con el pescado, y preparar una salsa de albahaca y lima para marinar el pescado que prefiramos, nos hará conseguir un sabor delicioso y único. ¿Te apetece? Necesitas: 200gr de albahaca fresca, el zumo de 2 limas, 1 diente de ajo, sal y aceite de oliva…

Gazpacho de sandía/ Watermelon gazpacho

Gazpachos y comidas fresquitas es lo que más apetece en esta época del año. ¡Una buenísima idea es preparar un gazpacho de sandía, delicioso y fresquito para los días de más calor! Necesitamos: 300gr de sandía pelada y sin pepitas, 300gr de tomate, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, AOVE, vinagre de Módena y…

Verduras al horno/ Oven-cooked vegetables

Las verduras nos gustan mucho en casa, y me gusta prepararlas de distintas maneras. Por ejemplo, unas verduras al horno como acompañamiento, suelen ser un básico nuestros fines de semana. Os apetecen? Necesitas: 1 berenjena, 1 calabacín, 1/2 hinojo, 1 pimiento verde, chillies triturados, aceite de oliva, sal, pimienta, comino y albahaca seca Y así…

Pasta vegetariana/ Veggie pasta

En casa nos encanta comer pasta una vez a la semana. Normalmente la preparamos con carne, pero a veces nos apetece simplemente tomarla con verduras, y la verdad es que está igual de buena! (Y digo esto porque soy una gran amante de la carne). Necesitas: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 8 setas,…

Huevos revueltos con setas/ Scrambled eggs with mushrooms

Lo que me gustan a mí los huevos revueltos (con lo que sea), no lo sabe nadie. Aunque suelo hacerlos cuando tengo ingredientes en la nevera que deberían usarse, me ayuda a aprovecharlos y queda delicioso. Te apuntas? Necesitas: 5 huevos, 8-10 setas, 1 cebolla, sal y pimienta, aceite de oliva, un chorrito de leche…

Ensalada de verano con coliflor/ Summer salad with cauliflower

Nada mejor que ensaladas para pasar el calor del verano. Aún mejor si cocinamos varias cosas a la vez (batch cooking) y lo vamos tomando durante la semana. Os traigo una ensalada de coliflor y garbanzos con un aliño fresquito que es genial para cualquier comida, en especial un almuerzo. Necesitas: Una coliflor, una lata…

Oven-baked vegetables with honey/ Verduras al horno con miel

By now you probably know how much I love roasting vegetables in the oven. It’s not only a healthy way to cook them, but also it gives them a really nice flavour. On this occasion, I really felt like I wanted a sweet touch for my vegetables, so I decided to add some honey to…

Una cena distinta/ A different dinner

¿No os ha pasado nunca qué hacer cuándo tenéis varias ideas en la cabeza no sabéis por cuál decidiros? A mí me pasó con las últimas dos recetas que he puesto en el blog. Aquí los enlaces: “Verduras en escabeche” y “Salsa de pimientos” No sabía cómo comerlo/ combinarlo, me apetecían mucho, pero no veía cómo…

Salmón con ensalada fresca de naranja, tomate cherry y queso de cabra/ Salmon fillets with an orange, cherry tomatoes and goat’s cheese salad

¡Nueva receta para nuestra nueva sección! Como ya os comenté en una de mis publicaciones anteriores, y como ya he ido comentando anteriormente, me gustaba la idea de que una de mis categorías fuese para dar consejos e ideas de comidas enteras, ya sean más o menos elaboradas, pero que se pueden disfrutar en el día a día. Así que empezamos la sección con unos mini filetes de salmón y una deliciosa ensalada fresca, ¡de las que me encantan a mí!