Pasta vegetariana/ Veggie pasta

En casa nos encanta comer pasta una vez a la semana. Normalmente la preparamos con carne, pero a veces nos apetece simplemente tomarla con verduras, y la verdad es que está igual de buena! (Y digo esto porque soy una gran amante de la carne). Necesitas: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 8 setas,…

Huevos revueltos con setas/ Scrambled eggs with mushrooms

Lo que me gustan a mí los huevos revueltos (con lo que sea), no lo sabe nadie. Aunque suelo hacerlos cuando tengo ingredientes en la nevera que deberían usarse, me ayuda a aprovecharlos y queda delicioso. Te apuntas? Necesitas: 5 huevos, 8-10 setas, 1 cebolla, sal y pimienta, aceite de oliva, un chorrito de leche…

Ensalada de verano con coliflor/ Summer salad with cauliflower

Nada mejor que ensaladas para pasar el calor del verano. Aún mejor si cocinamos varias cosas a la vez (batch cooking) y lo vamos tomando durante la semana. Os traigo una ensalada de coliflor y garbanzos con un aliño fresquito que es genial para cualquier comida, en especial un almuerzo. Necesitas: Una coliflor, una lata…

Oven-baked vegetables with honey/ Verduras al horno con miel

By now you probably know how much I love roasting vegetables in the oven. It’s not only a healthy way to cook them, but also it gives them a really nice flavour. On this occasion, I really felt like I wanted a sweet touch for my vegetables, so I decided to add some honey to…

Berenjenas rellenas/ Stuffed aubergines

La berenjena contiene muchos beneficios para la salud como: un alto nivel en antioxidantes, tienen un gran contenido en agua (usadas en muchas dietas), mejoran la digestión, tienen un alto contenido en minerales y vitaminas A, B1, B2 y C, contienen bastante fibra y mejoran la circulación. Así que no nos podemos olvidar de usar esta verdura en nuestra alimentación.

Gazpacho

Con este calor, nada apetece más que un gazpachito rico, y más, ¡con lo fácil que es de preparar! Una delicia sin duda.

Curry

El curry es un plato originario de la India que se ha extendido mucho en occidente en los últimos años. Se trata de una mezcla de especies y el polvo de curry (originalmente venía del árbol de curry) en el que cocinamos verduras y carne para ser acompañado con arroz, generalmente. Además, es ideal para preparar y comerlo al día siguiente, ya que se conserva perfectamente.

Gambas con salsa miso/ Tiger prawns with miso sauce

Como sabéis, me gusta mucho preparar marisco y pescado, aunque a veces se acaban las ideas y terminamos haciendo las mismas recetas. Es una buena idea probar nuevas cosas y mejorar nuestras recetas con algunos cambios.

Chickpeas and lentils Falafel/ Falafel de garbanzos y lentejas

Por primera vez preparé falafel, y me apetecía mezclar garbanzos y lentejas, para ver cómo quedaban y para hacerlos algo distinto. Lo cierto es que quedaron muy bien, así que me animé a compartir con todos la receta porque son sencillísimos de hacer y algo diferente en nuestra dieta.