Pescado con salsa de albahaca/ Fish with fresh basil sauce

La albahaca es un ingrediente que combina muy bien con el pescado, y preparar una salsa de albahaca y lima para marinar el pescado que prefiramos, nos hará conseguir un sabor delicioso y único. ¿Te apetece? Necesitas: 200gr de albahaca fresca, el zumo de 2 limas, 1 diente de ajo, sal y aceite de oliva…

Gazpacho de sandía/ Watermelon gazpacho

Gazpachos y comidas fresquitas es lo que más apetece en esta época del año. ¡Una buenísima idea es preparar un gazpacho de sandía, delicioso y fresquito para los días de más calor! Necesitamos: 300gr de sandía pelada y sin pepitas, 300gr de tomate, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, AOVE, vinagre de Módena y…

Verduras al horno/ Oven-cooked vegetables

Las verduras nos gustan mucho en casa, y me gusta prepararlas de distintas maneras. Por ejemplo, unas verduras al horno como acompañamiento, suelen ser un básico nuestros fines de semana. Os apetecen? Necesitas: 1 berenjena, 1 calabacín, 1/2 hinojo, 1 pimiento verde, chillies triturados, aceite de oliva, sal, pimienta, comino y albahaca seca Y así…

Guiso de carne con tomate (versión rápido)/ Meat with tomato stew (quick version)

Si algo nos gusta en casa, en un simple guiso de carne con tomate que puedes acompañar con un sinfín de acompañamientos: ensalada, patatas fritas, verdura al horno… lo que quieras! Además, así de sencillo, es uno de los platos favoritos de mi hija, por lo que me salva de muchos problemas! Qué necesitas: 700gr…

Pasta vegetariana/ Veggie pasta

En casa nos encanta comer pasta una vez a la semana. Normalmente la preparamos con carne, pero a veces nos apetece simplemente tomarla con verduras, y la verdad es que está igual de buena! (Y digo esto porque soy una gran amante de la carne). Necesitas: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 8 setas,…

Huevos revueltos con setas/ Scrambled eggs with mushrooms

Lo que me gustan a mí los huevos revueltos (con lo que sea), no lo sabe nadie. Aunque suelo hacerlos cuando tengo ingredientes en la nevera que deberían usarse, me ayuda a aprovecharlos y queda delicioso. Te apuntas? Necesitas: 5 huevos, 8-10 setas, 1 cebolla, sal y pimienta, aceite de oliva, un chorrito de leche…

Ensalada de verano con coliflor/ Summer salad with cauliflower

Nada mejor que ensaladas para pasar el calor del verano. Aún mejor si cocinamos varias cosas a la vez (batch cooking) y lo vamos tomando durante la semana. Os traigo una ensalada de coliflor y garbanzos con un aliño fresquito que es genial para cualquier comida, en especial un almuerzo. Necesitas: Una coliflor, una lata…

Oven-baked vegetables with honey/ Verduras al horno con miel

By now you probably know how much I love roasting vegetables in the oven. It’s not only a healthy way to cook them, but also it gives them a really nice flavour. On this occasion, I really felt like I wanted a sweet touch for my vegetables, so I decided to add some honey to…

Berenjenas rellenas/ Stuffed aubergines

La berenjena contiene muchos beneficios para la salud como: un alto nivel en antioxidantes, tienen un gran contenido en agua (usadas en muchas dietas), mejoran la digestión, tienen un alto contenido en minerales y vitaminas A, B1, B2 y C, contienen bastante fibra y mejoran la circulación. Así que no nos podemos olvidar de usar esta verdura en nuestra alimentación.

Gazpacho

Con este calor, nada apetece más que un gazpachito rico, y más, ¡con lo fácil que es de preparar! Una delicia sin duda.