Pollo al limón/ Lemon chicken

Sigo con mi obsesión de cocinar con el horno. A nivel personal, siendo una madre trabajadora empezando su propio negocio, para mí es muy importante cocinar de manera más o menos rápida, sencilla, pero también rica y saludable. El pollo al horno es un plato que siempre queda buena, y se le pueden añadir distintos…

Moussaka con base de patata/ Moussaka with potato base

Este fin de semana nos apetecía comer algo distinto, así que me decidí por hacer una moussaka. La verdad es que no la había hecho nunca y no sabía como saldría, pero fue un acierto que gustó a todos. La base de patatas la puse porque teníamos patatas que necesitábamos utilizar, así que decidí usarlas…

Arroz a la Cubana

“Arroz a la Cubana” is the name that I always heard at home for this dish. And its as simple as rice with tomato sauce, fried banana and fried eggs. In my case, and because my daughter doesn´t like fried eggs, we prepare them scrambled and we mix them all together. And that´s what I…

Torrijas

¿Qué sería de una semana santa sin torrijas? Este tradicional dulce español que nos encanta y que no podemos dejar de hacer. Os comparto la receta que yo utilizo (pero hay muchas formas de hacerlas). La mía es más tradicional. ¿Qué necesitáis? Pan del día anterior (mejor si está un poco duro) – yo utilicé…

Lubina con salsa de soja al horno/ Oven-cooked seabass with soya sauce

A veces no se necesitan muchos ingredientes para que un plato esté buenísimo. ¡El otro día preparé esta lubina al horno con salsa de soja y aceite de coco, que estaba para chuparse los dedos! ¿Qué necesitas?Ingredientes principales: 2 lomos de lubina, 2 cucharadas de aceite de coco, 3-4 cucharadas de salsa de sojaBásicos: 1…

Chickpeas stew/ Potaje de garbanzos

With the cold weather, warm food. On this occasion, I’m sharing with you a stew that my husband cooked few days ago, and it was delicious! Besides, warm dishes are the best during winter. So, if you feel like having it, here’s the recipe. Ingredients:1 big onion, 200gr of chickpeas (leave them soaking for 24h),…

Bacalao al horno con cebolla caramelizada/ Oven-cooked cod with caramelized onion

No porque estemos confinados significa que nuestras comidas, aunque sencillas, no tengan sabor. Todo lo contrario. Podemos hacer muchos tipos de comida, con todo el sabor que queramos, con los productos más sencillos del mundo. Por ejemplo, tenemos este plato de bacalao al horno con cebolla caramelizada que quedó delicioso. Bacalao al horno – Ingredientes…

Merluza guisada/ Hake stew

Muchas veces nos pasa que cocinamos y terminamos con sobras. Es muy importante utilizarlas en otros platos para evitar tirar comida.