Pollo al limón/ Lemon chicken

Sigo con mi obsesión de cocinar con el horno. A nivel personal, siendo una madre trabajadora empezando su propio negocio, para mí es muy importante cocinar de manera más o menos rápida, sencilla, pero también rica y saludable. El pollo al horno es un plato que siempre queda buena, y se le pueden añadir distintos…

Lubina con salsa de soja al horno/ Oven-cooked seabass with soya sauce

A veces no se necesitan muchos ingredientes para que un plato esté buenísimo. ¡El otro día preparé esta lubina al horno con salsa de soja y aceite de coco, que estaba para chuparse los dedos! ¿Qué necesitas?Ingredientes principales: 2 lomos de lubina, 2 cucharadas de aceite de coco, 3-4 cucharadas de salsa de sojaBásicos: 1…

Guiso de pollo para el invierno/ Wintery chicken stew

Nada mejor que un buen guiso o comida caliente para los días de más frío, en nuestro caso, en Londres lleva 3 días nevando… Así que decidí preparar un guiso de pollo con 4 cosas que tenía por casa. A veces, los guisos más sencillos son los más buenos. Ingredientes:4 muslos de pollo, 2 cebollas,…

Chickpeas stew/ Potaje de garbanzos

With the cold weather, warm food. On this occasion, I’m sharing with you a stew that my husband cooked few days ago, and it was delicious! Besides, warm dishes are the best during winter. So, if you feel like having it, here’s the recipe. Ingredients:1 big onion, 200gr of chickpeas (leave them soaking for 24h),…

Scrambled eggs with courgette and feta cheese

In need to prepare an easy and quick meal? Let me give you this idea that you will hopefully like! You need: 4 eggs, 1 courgette, olive oil, salt and feta cheese How to prepare it: Chop the courgette and start cooking it in a pan with a dash of olive oil (already heated). Add…

Homemade Bolognese sauce

We love pasta at home. Normally we would eat it with some pesto/ chorizo/ vegetables, and always with some parmesan/ pecorino cheese. However, I had to use some pork few days ago and I was wondering what would I cook with it… so I decided to prepare Bolognese sauce! Suddenly, I really felt like having…

Salmón con tequila/ Salmon with tequila

¿A quién le gusta el tequila? Tengo que reconocer que antes me gustaba un chupito de tequila de vez en cuando y cuando salía, ahora prefiero quedarme con un gin & tonic o una copa de Baileys.Os lo pregunto porque el otro día, por probar algo nuevo, mariné el salón con tequila y.. quedó muy…

Bacalao al horno con cebolla caramelizada/ Oven-cooked cod with caramelized onion

No porque estemos confinados significa que nuestras comidas, aunque sencillas, no tengan sabor. Todo lo contrario. Podemos hacer muchos tipos de comida, con todo el sabor que queramos, con los productos más sencillos del mundo. Por ejemplo, tenemos este plato de bacalao al horno con cebolla caramelizada que quedó delicioso. Bacalao al horno – Ingredientes…