Pescado con salsa de albahaca/ Fish with fresh basil sauce

La albahaca es un ingrediente que combina muy bien con el pescado, y preparar una salsa de albahaca y lima para marinar el pescado que prefiramos, nos hará conseguir un sabor delicioso y único. ¿Te apetece? Necesitas: 200gr de albahaca fresca, el zumo de 2 limas, 1 diente de ajo, sal y aceite de oliva…

Guiso de carne con tomate (versión rápido)/ Meat with tomato stew (quick version)

Si algo nos gusta en casa, en un simple guiso de carne con tomate que puedes acompañar con un sinfín de acompañamientos: ensalada, patatas fritas, verdura al horno… lo que quieras! Además, así de sencillo, es uno de los platos favoritos de mi hija, por lo que me salva de muchos problemas! Qué necesitas: 700gr…

Pasta vegetariana/ Veggie pasta

En casa nos encanta comer pasta una vez a la semana. Normalmente la preparamos con carne, pero a veces nos apetece simplemente tomarla con verduras, y la verdad es que está igual de buena! (Y digo esto porque soy una gran amante de la carne). Necesitas: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 8 setas,…

Huevos revueltos con setas/ Scrambled eggs with mushrooms

Lo que me gustan a mí los huevos revueltos (con lo que sea), no lo sabe nadie. Aunque suelo hacerlos cuando tengo ingredientes en la nevera que deberían usarse, me ayuda a aprovecharlos y queda delicioso. Te apuntas? Necesitas: 5 huevos, 8-10 setas, 1 cebolla, sal y pimienta, aceite de oliva, un chorrito de leche…

Ensalada de verano con coliflor/ Summer salad with cauliflower

Nada mejor que ensaladas para pasar el calor del verano. Aún mejor si cocinamos varias cosas a la vez (batch cooking) y lo vamos tomando durante la semana. Os traigo una ensalada de coliflor y garbanzos con un aliño fresquito que es genial para cualquier comida, en especial un almuerzo. Necesitas: Una coliflor, una lata…

Pollo al limón/ Lemon chicken

Sigo con mi obsesión de cocinar con el horno. A nivel personal, siendo una madre trabajadora empezando su propio negocio, para mí es muy importante cocinar de manera más o menos rápida, sencilla, pero también rica y saludable. El pollo al horno es un plato que siempre queda buena, y se le pueden añadir distintos…

Lubina con salsa de soja al horno/ Oven-cooked seabass with soya sauce

A veces no se necesitan muchos ingredientes para que un plato esté buenísimo. ¡El otro día preparé esta lubina al horno con salsa de soja y aceite de coco, que estaba para chuparse los dedos! ¿Qué necesitas?Ingredientes principales: 2 lomos de lubina, 2 cucharadas de aceite de coco, 3-4 cucharadas de salsa de sojaBásicos: 1…

Guiso de pollo para el invierno/ Wintery chicken stew

Nada mejor que un buen guiso o comida caliente para los días de más frío, en nuestro caso, en Londres lleva 3 días nevando… Así que decidí preparar un guiso de pollo con 4 cosas que tenía por casa. A veces, los guisos más sencillos son los más buenos. Ingredientes:4 muslos de pollo, 2 cebollas,…

Chicken stew with vegetables and rice/ Guiso de pollo con verduras y arroz

Another delicious meal for this cold weather, to warm us up and make us feel better! Ingredients: ½ chicken (free range), 2 garlic cloves, 2 leeks, 2 potatoes, 1 carrot, half green pepper and half yellow pepper, olive oil, a can of chopped tomatoes, salt, pepper, half glass of white wine, paprika, 3-4 bay leaves…

Chickpeas stew/ Potaje de garbanzos

With the cold weather, warm food. On this occasion, I’m sharing with you a stew that my husband cooked few days ago, and it was delicious! Besides, warm dishes are the best during winter. So, if you feel like having it, here’s the recipe. Ingredients:1 big onion, 200gr of chickpeas (leave them soaking for 24h),…