Croquetas de bacalao con queso/ Cod and cheese croquetas

La única manera que tengo para que mi hija coma pescado (de momento) es en croquetas – o el salmón, que le encanta. Así que esta es la receta que uso. Quedan muy buenas, y perfectas para cualquier ocasión con invitados. Ingredientes: Para la masa: 260gr de bacalao 15gr mantequilla 25gr queso rallado 30gr harina…

Dorada al horno con cama de patatas/ Oven-cooked sea bream in a bed of roasted potatoes

Todos sabemos que chifla el cocinar al horno, pero en este caso, esta es una receta que ya se hacía en casa. Mi madre la solía hacer cuando había alguna celebración y, sinceramente, es fácil, sabrosa y sana. ¿Qué más queremos? Ingredientes: Para las patatas: 4-5 patatas grandes, aceite de oliva, sal, pimienta Para el…

Langostinos al horno/ Oven-cooked Tiger prawns

Otro clásico en cualquier celebración (y qué decir en Navidades!) son los langostinos. No importa cómo los hagas, que siempre estarán buenos: a la plancha, al horno, al ajillo… En casa, siempre los preparo al horno, ¿quieres saber cómo? ¡Sigue leyendo! Ingredientes: 1/2kg. de langostinos, zumo de un limón o lima, 3 dientes de ajo…

Croquetas de jamón/ Spanish ham croquetas

No hay celebración española que no tenga croquetas, en este caso, un clásico: ¡las de jamón! Las hemos hecho durante las Navidades para celebrar (con jamón que nos mandaron de España) y quedaron deliciosas. Las cantidades son para dos personas (aprox.) – 2 y media en nuestro caso, mi hija también comió. Ingredientes: Para la…

Solomillo con masa quebrada/ Pork Tenderloin cooked in short pastry

This recipe can be a good idea when you have family or friends coming over, to serve them something different.

Fricandó de rape/ Monkfish stew

No hace mucho publiqué una receta de un guiso, algo similar al fricandó catalán pero de pescado. Bueno, pues para estrenar esta nueva categoría (¡bien!) para la cena de Nochevieja repetí el guiso pero esta vez más similar al fricandó original.