Calamares guisados/ Squids Stew

En esta época del año apetece mucho cocinar guisos que nos hagan entrar en calor. Uno de mis favoritos es este guiso de calamares con patatas. Es muy sencillo, con alimentos básicos y sanos para nuestra dieta, que nos sentará de maravilla. Además, el calamar contiene un alto nivel nutricional que nos aporta todo lo necesario.

Calamares guisados:

· Una cebolla mediana

· 2 o 3 patatas rojas (según el tamaño) – la patata roja es ideal para guisos, ya que no es tan dura y se cuece más rápidamente

· 6-8 calamares (depende del tamaño)

· Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano

· Vino blanco

· Zumo de un limón

Elaboración:

· Pelamos y lavamos tanto la cebolla como las patatas. Picamos la cebolla, y cortamos las patatas a trozos

· En una sartén, las pondremos a cocinar con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta

· Entretanto, vamos a lavar y preparar bien los calamares. Reservamos

· Iremos vigilando la sartén, ya que este tipo de patatas se cocina antes. Cuando esté ya prácticamente cocinada, añadimos los calamares. Dejamos cocinar unos 5 minutos

· Entonces, añadimos el orégano, un chorro de vino blanco y el zumo de limón. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que los calamares estén listos

Una receta muy fácil de hacer que acompañada con una ensalada fresca, nos puede sentar muy bien.

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During this time of the year, I feel like cooking more stews to keep being warm. One of my favourites is this stew with squid and potatoes. It is super easy to prepare, with basic and healthy ingredients for our diet. Also, squids are high in nutritional value.

Squids Stew:

· One medium size onion

· 2 or 3 potatoes Desiree (depending on the size) – these potatoes are ideal for stews, because they can be cooked in less time

· 6-8 squids (depending on the size)

· Olive oil, salt, pepper and oregano

· White wine

· Juice of one lemon

Preparation:

· We need to start by peeling the onion and the potatoes. We will need to chop the onion and cut the potatoes into pieces

· In a pan, we put all together to cook with some olive oil, salt and pepper

· Meanwhile, we clean the squid and put them aside

· Once the potatoes are nearly ready, we can add the squid and leave them cook for about 5 minutes

· Finally, we can add the oregano, white wine and the lemon juice, and we leave them to cook. When the squid are soft, remove from the flame and leave to stand before serving

An easy recipe that will be very tasty. A fresh salad on the side, will be the best!